LIELLOPS UN BROKOĻI
Sastāvdaļas
- 2/3 glāze sojas mērces
- 1/4 glāze ūdens
- 1/2 krūzes vistas buljona
- 1/4 glāze medus
- 2 ēd. k. rīsu vīna etiķis.
- 2 ēd. k. brūnā cukura, iesaiņoti
- 3 daiviņas ķiploku, sakapāti
- 1 ēd. k. sezama eļļa
- 1 ēd. k. kukurūzas ciete
- 1 tējk. asā čili mērce "Sriracha"
- 1 tējk. malta ingvera
- 1/4 tējk. sarkano piparu pārslas
- 1 ēd. k. olīveļļas
- 450g bifšteks, plānās šķēlēs
- 1 galviņa brokoļu, sagriezts
- rīsi
Pagatavošana
1. Bļodā, ar putojamo slotiņu, sajauc sojas mērci, vistas buljonu, medu, etiķi, brūno cukuru, ķiplokus, sezama eļļu, ingveru, asā čili mērci "Sriracha", sarkano piparu pārslas un ūdeni. Noliek tad malā.
2. Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno gaļu un cep katru pusi līdz kļūst brūna, apmēram 3-4 minūtes.
3. Maisot, pievieno brokoļus un sojas mērces maisījumu, līdz nedaudz sabiezējis, apmēram 3-4 minūtes.
4. Pasniegt kopā ar rīsiem.
Sastāvdaļas
- 340g spageti
- 2 nogatavojušies avokado (mizoti, bez kauliņiem, sagriezti)
- 1/2 glāze svaigas bazilika lapas
- 2 ķiploku daiviņas
- 2 ēd. k. svaigi spiesta citrona sula
- rupjā sāls, svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- 1/3 glāze olīveļļa
- 1 glāze ķiršu tomāti, sagriezti uz pusēm
- 1/2 glāze konservēta kukurūza, notecināta
Pagatavošana
1. Lielā katlā ar vārošu sālītu ūdeni, vāra makaronus atbilstoši lietošanas instrukcijai; kārtīgi nosusināt.
2. Lai pagatavotu avokado mērci, mikserī liek avokado, baziliku, ķiplokus un citronu sulu, pieber sāli un piparus, pēc garšas. Slēdz iekšā mikseri un pievieno olīveļļu. Noliek tad malā.
3. Lielā bļodā sajauciet makaronus, avokado mērci, ķiršu tomātus un kukurūzu.
4. Pasniegt uzreiz.
Sastāvdaļas
- 450g vistas krūtiņa (bez kauliem un mizas), sagriezta 2.5cm lielos gabaliņos
- rupjā sāls, svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- 1/2 glāze kukurūzas ciete
- 2 lielas olas, sakultas
- 1/4 glāze augu eļļa
Saldskābajai mērcei:
- 3/4 glāze cukurs
- 1/2 glāze ābolu sidra etiķis
- 1/4 glāze kečups
- 1 ēd. k. sojas mērce
- 1/2 tējk. ķiploku pulveris
Pagatavošana
1. Uzkarsē krāsni līdz +160 grādiem. Viegli ieeļļot cepamo trauku 33 x 23cm.
2. Lai pagatavotu mērci, lielā bļodā sajauc cukuru, etiķi, kečupu, sojas mērci un ķiploku pulveri; noliek malā.
3. Lielā bļodā apber vistu ar sāli un pipariem, pēc garšas. Pieber kukurūzas cieti un uzmanīgi samaisa. Katru gabaliņu atsevišķi iemērc olā.
4. Sakarsē augu eļļu lielā pannā. Pievieno vistu un cep līdz paliek zeltaini brūna, apmēram 1-2 min. Pārvietot uz trauku, kas pārsegts ar papīra dvieli, izvairoties no liekās eļļas.
5. Vistu liek sagatavotajā cepamajā traukā un aplej ar saldskābo mērci. Liek krāsnī un cep, līdz mērce ir sabiezējusi, apmēram 55 min. Ik pa 15 min vistu apgriezt, lai apceptos vienmērīgi.
6. Pasniegt uzreiz.
 |
(Recepte ņemta no http://damndelicious.net/2014/01/18/baked-sweet-sour-chicken/)
CEPTI VISTAS RULLĪŠI AR MOCARELLU
Sastāvdaļas
- 1kg (8gab) vistas krūtiņa bez kaula un ādas
- 1 glāze pilngraudu rīvmaize
- 6 ēd.k. rīvēts parmezāna siers
- 150g svaigas spinātu lapas
- 1 daiviņa sasmalcināts ķiploks un olīvu eļļa
- 1/2 glāze Ricotta siers
- 1/3 glāze sakulti olu baltumi
- 90g Mocarella siers, sagriezts plānās šķēlītēs
- 1 glāze Marinara mērce
- svaigas bazilika lapas
Pagatavošana
1. Vistas sagatavošana: sagriež vistu 8 gabaliņos un izklapē, līdz tie paliek plāni. Iebērt rīvmaizi seklā bļodā un pievienot 2 ēd.k. parmas sieru, un noliek to malā.
2. Pildījuma sagatavošana: sasmalcina spinātus un liek sautēties ar ķiplokiem, pārpilina pāri nedaudz olīveļļu un sautē apmēram 2-3min līdz gandrīz noplakušas. Apvienot sautētos spinātus ar Ricotta, Parmas sieru un 2-3 ēd.k. olu baltumu. Atlikušo olu baltumu ielikt atsevišķā seklā bļodā un nolikt malā.
3. Vistas pildīšana: ieeļļo cepešpannu un uzsilda krāsni līdz 230 grādiem. Ņem vienu vistas gabaliņu un novieto uz dēlīša. Pilnu karoti ar spinātu-ricotta maisījumu ieliek gabaliņa vidū. Sarullē vistu tā, lai malas veidotu "šuvi". Iemērc visu rullīti olu baltumā un ierullē rīvmaizē. Tad vistas rullīšus ievieto cepešpannā ar "šuvēm" uz leju. Un tā pat izdarīt ar pārējiem 7 gabaliņiem. Cept 25 min.
4. Pēc 25min vistai vajadzētu būt pilnībā izceptai (baltai iekšpusē) un brūnai augšpusē. Pārklāj vistu ar Marinara mērci un Mocarella siera šķēli. Likt atkal cepties un 3-5min līdz siers ir izkusis. Pārkaisa ar svaigu baziliku.
Piezīmes:
Nemēģināt visu salikt pārāk tuvu kopā, jo ja rullīši saskarsies ar sāniem, tie nekļūs kraukšķīgi. Atstājot nelielu atstarpi starp gabaliņiem, ļaus tiem izcepties brūniem un kraukšķīgiem.
(Recepte ņemta no http://pinchofyum.com/baked-mozzarella-chicken-rolls )
